Du café : son historique, son usage, son utilité, ses altérations, ses succédanés et ses falsifications

by Alphonse Chevallier

GO | March 14, 2014 | Kobo Edition (eBook) | French

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Format: Kobo Edition (eBook)

Published: March 14, 2014

Publisher: GO

Language: French

ISBN: 9990044172539

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Du café : son historique, son usage, son utilité, ses altérations, ses succédanés et ses falsifications

Du café : son historique, son usage, son utilité, ses altérations, ses succédanés et ses falsifications

by Alphonse Chevallier

Format: Kobo Edition (eBook)

Published: March 14, 2014

Publisher: GO

Language: French

ISBN: 9990044172539

From the Publisher

On a donné le nom de café au périsperme du fruit de l'arbre qui est connu sous les noms de caféier, de Coffea arabica, arbre qui est originaire de l'Arabie, mais qui est maintenant cultivé en Amérique, dans les Antilles, dans la Guyane, à l'île Bourbon.

L'arbre qui fournit le café est susceptible de s'élever à 8 mètres de hauteur, mais on arrête cette élévation en coupant les branches supérieures (en l'étêtant), de telle sorte qu'on maintient sa hauteur de 1m,50 à 2 mètres, ce qui en facilite la récolte.

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