100 mots de la diététique et de la nutrition (Les) by Florence Pujol100 mots de la diététique et de la nutrition (Les) by Florence Pujol

100 mots de la diététique et de la nutrition (Les)

byFlorence Pujol

Mass Market Paperback | August 23, 2010 | French

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L'homme mange pour se faire plaisir, pour faire plaisir, pour partager un moment convivial, parce que c'est bon, par curiosité culinaire, par envie, par stress, pour compenser, par obligation, pour se sentir mieux, bref, pour vivre.   Les scientifiques se sont penchés sur cette science indispensable à la survie humaine : la nutrition. Les diététiciens, eux aussi, examinent nos pratiques alimentaires du point de vue de nos besoins organiques, mais également de nos besoins psychiques, émotionnels, culturels ou gustatifs.   En 100 mots clés, « d'absorption » à « gourmandise », Florence Pujol nous invite à comprendre ce qu'est l'équilibre nutritionnel pour mieux l'atteindre, au-delà des recettes miracles et d'un discours culpabilisant sur l'alimentation.
Spécialiste des troubles du comportement alimentaire et diététicienne, Florence Pujol enseigne notamment à l'Université Paris XIII.  
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Title:100 mots de la diététique et de la nutrition (Les)Format:Mass Market PaperbackDimensions:7.5 × 4.2 × 1.75 inPublished:August 23, 2010Publisher:PRESSES UNIVERSITAIRE DE FRANCELanguage:French

The following ISBNs are associated with this title:

ISBN - 10:2130582877

ISBN - 13:9782130582878

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