Toqué! Les artisans d'une gastronomie québécoise

Hardcover | October 22, 2012 | French

byLaprise Normand

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Le livre présente la carrière du chef, son enfance, sa formation, ses mentors, ses sources d’inspirations. C’est aussi l’occasion de présenter toutes les personnes qui l’ont aidé à faire de son restaurant un des meilleurs établissements d’Amérique du nord : cueilleurs, jardiniers, maraîchers, pêcheurs, éleveurs, semenciers, fromagers, mais aussi une brigade de plus de 20 cuisiniers et toute une équipe de service. Les superbes photographies de Dominique Malaterre révèlent toute la beauté de l’univers de ces créateurs hors pairs et nous donnent l’eau à la bouche ! À travers ces images, le lecteur est convié à plonger au coeur des cuisines, mais aussi à découvrir l’univers atypiques de ces passionnés de cuisine.

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Format:HardcoverDimensions:11.14 × 8.66 × 1.57 inPublished:October 22, 2012Publisher:Éditions du PassageLanguage:French

The following ISBNs are associated with this title:

ISBN - 10:292289262X

ISBN - 13:9782922892628

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