Alimentos: Bromatología

Kobo ebook | September 7, 2017 | Spanish

Alimentos: Bromatología
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Con un lenguaje sencillo, didáctico y ágil, los autores nos brindan información acerca de los alimentos: su composición química, su aporte de nutrientes, su modo de conservación y qué condiciones influyen en su deterioro. Así, el lector tiene mayores posibilidades de mejorar su calidad de vida. Los alimentos peruanos, como el maíz, la papa, la quinua y otros tienen especial importancia en este volumen, el cual contiene asimismo estupendas fotografías. Ideal para profesionales y estudiantes de gastronomía, nutrición y ciencias de la salud.

Title:Alimentos: BromatologíaFormat:Kobo ebookPublished:September 7, 2017Publisher:Universidad Peruana de Ciencias AplicadasLanguage:Spanish

The following ISBNs are associated with this title:

ISBN - 10:6124191733

ISBN - 13:9786124191732

Appropriate for ages: All ages

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