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Trenta litri pro capite all'anno: sono questi i dati sul consumo di birra nella nostra penisola. Il dato interessante, tuttavia, riguarda soprattutto le abitudini dei consumatori appassionati di birra. Come negli Stati Uniti e in Inghilterra, anche in Italia il…

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Il caffè potrebbe essere un genere letterario o occupare un intero capitolo della storia del gusto, tanti sono gli autori che gli hanno dedicato un pensiero o lo hanno reso protagonista di una qualche situazione. E probabilmente è così proprio perché è molto di…

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Cento cocktail con il whisky, cento bevande nel quarto volume dedicato al whisky.

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Un viaggio nel mondo del vino che ha scalato le classifiche delle guide. Il libro del riscatto di ciò che il futurista Marinetti chiamava «carburante nazionale». Sommelier, enologi e cosiddetti esperti nei tempi passati hanno letteralmente massacrato il…

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La birra non è una scoperta perché fa parte della natura intelligente e c'è da quando l'uomo ha cominciato a pensare (Arrigo Cipriani, dal libro) Questa guida al turismo birraio in giro per l'Italia [...] sarà uno strumento molto utile, per non dire…

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Vuoi Trasformare il tuo Locale in un Cocktail Bar di Successo? Sei un Barman-Bartender all'inizio della tua carriera e vuoi diventare più produttivo e vendere di più per essere ancora più appagato e professionale? Questo e-book vi darà…

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Direttamente dalla pagina ufficiale Facebook del programma Cotto e Mangiato fino alla vostra tavola. In un libro unico nel suo genere, verranno raccolte 150 tra le migliori ricette dei fans, che diventeranno i veri protagonisti. Le più buone e interessanti,…

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Ci abbiamo riprovato: in un momento in cui tutti parlano di ricette di cucina, ritorniamo con un libro di ricette. Ritorniamo con le vostre ricette, quelle che abbiamo raccolto dai nostri amici ascoltatori che ogni giorno collaborano attivamente con noi per la…

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Sessanta piatti per tutti i gusti, ma soprattutto per chi ama la semplicità di preparazione e non vuole rinunciare alla qualità con un occhio al portafoglio. Le ricette di Cotto e Mangiato sono antipasti e piattini, primi, secondi e dolci, ideati da Benedetta…

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Se le moderne popolazioni si sentissero dire oggi, come nel 1700, che le patate sono "buone appena per i maiali e i prigionieri" stupiti, si chiederebbero il perchè di tale enorme sciocchezza. Innumerevoli sono, infatti, le varietà e l'impiego di questo…

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Questo è soprattutto un libro di consigli per chi desidera ottenere di più dalla preparazione dei piatti. Trucchi del mestiere, segreti, metodologie specifiche per il trattamento e la conservazione degli alimenti, per la loro corretta preparazione o integrazione…

La birra in cucina

by ALMA

|September 15, 2015

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La tradizione gastronomica italiana è un patrimonio dinamico e la birra fa ingresso a pieno titolo sulle nostre tavole diventando l’accompagnamento genuino e sorprendente ai prodotti dell’eccellenza Made in Italy. La cucina d’autore di ALMA incontra naturalmente…