Cent siècles de cuisine by CollectifCent siècles de cuisine by Collectif

Cent siècles de cuisine

byCollectif

Hardcover | November 13, 2006 | French

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Une double préface, signée par Jean-Robert Pitte,président de la Sorbonne, et par le chef \lain Senderens ouvre ce voyage dans le temps et parmi un patrimoine immatériel que les Éditions du patrimoine, ordinairement spécialistes du patrimoine monumental, abordent pour la première fois, à l'occasion de leur dixième anniversaire.
Rôti de thon et carottes au cumin, fromentée, rissoles de citron, tarte d''anguilles, pêches Melba, 37 recettes ont été soigneusement choisies pour cette petite anthologie reflétant cent siècles d''art culinaire. Si la plupart proviennent de grands traités de toutes époques, depuis l''Antiquité, celles données pour les temps plus ancie...
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Title:Cent siècles de cuisineFormat:HardcoverDimensions:9.41 × 7.24 × 0.98 inPublished:November 13, 2006Publisher:Patrimoine (Du) (Monum)Language:French

The following ISBNs are associated with this title:

ISBN - 10:2858229198

ISBN - 13:9782858229192

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