Chuck's day off

Paperback | September 24, 2013 | French

byChuck Hughes

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Après le succès remportépar le livre Le Garde-manger, le chef montréalais ChuckHughes nous revient avec unsecond livre consacré à une cuisine qui a fait sa renommée. Le charismatiquechef nous révèle les secrets de sa réussite: la passion et les personnes qui,de près ou de loin, travaillent chaque jour à ses côtés pour faire de sacuisine une expérience culinaire hors pair.<_o3a_p>

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Nous faisons ainsiconnaissance avec ses fournisseurs, ses mentors, ses employés et sa famille.Les quelque 100 recettesprésentées dans le livre se veulent autantd’hommages à ces personnes. Car oui, les journées de congé du chefsont passées… devant les fourneaux à préparer des petits plats à partager avecses proches et ses collaborateurs. Il s’agit cette fois d’une incursion dansles coulisses de ses restos, une invitation à partager des recettes préparéesspécialement pour les personnes significatives dans sa vie. Les histoires depassion s’entremêlent à des plats gourmands, savoureux et simples à préparer.<_o3a_p>

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Chuck fait dans ce livrece qu’il préfère: partager une cuisine préparée avec soin pour des gens qu’ilapprécie. Une cuisine née de la passion du bon, du beau et du frais. On découvrira,entre autres, la salade au feta frit, le chili aux fruits de mer, les poitrinesde poulet à la truffe et à la sauge et lesabayon aux cerises. De purs délices!<_o3a_p>

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Après le succès remportépar le livre Le Garde-manger, le chef montréalais ChuckHughes nous revient avec unsecond livre consacré à une cuisine qui a fait sa renommée. Le charismatiquechef nous révèle les secrets de sa réussite: la passion et les personnes qui,de près ou de loin, travaillent chaque jour à ses côtés pour faire de sacuisin...

Diplômé de l’Institut de tourisme et d’hôtelleriede Montréal, Chuck Hughes a débuté sa carrière en occupant le poste de «garde-manger » dans un grand restaurant de Montréal. En juin 2006, il s’associeà deux de ses amis pour ouvrir le restaurant Le Garde-manger, nomméen l’honneur de son premier emploi en cuisine. Un autre restaurant s’e...

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Format:PaperbackDimensions:8.75 × 6.35 × 0.68 inPublished:September 24, 2013Publisher:La PresseLanguage:French

The following ISBNs are associated with this title:

ISBN - 10:2897050861

ISBN - 13:9782897050863

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