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indigoBooksBerry Farah

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La pâtisserie du XXIe siècle: les nouvelles bases
Paperback | French

|September 24, 2015

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Berry Farah a ouvert la voie d'une autre pâtisserie avec son premier livre, « La Pâtisserie Nouvelle Théorie ». Son second ouvrage, «La Pâtisserie du XXème siècle: Les Nouvelles Bases», fait…
Jeux de Texture: La pâtisserie autrement
Hardcover | French

|May 28, 2015

$45.50

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Dans ce livre Berry Farah et Richard Ildevert vous apprennent à jouer avec vos recettes. Vous comprendrez comment personnaliser vos recettes et définir leurs textures Dans la droite ligne du travail engrangé par Berry Farah depuis 2008, on passe de la théorie à…
Restauration Historique des Bases de la Patisserie Francaise

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La France, une nation fière de sa culture et de ses traditions, a toujours su entretenir son patrimoine architectural. Chaque époque a voulu maintenir et restaurer les legs des générations précédentes pour les protéger et les enrichir. Pourquoi ces restaurations,…