Cuisine des plantes sauvages (La by Meret BisseggerCuisine des plantes sauvages (La by Meret Bissegger

Cuisine des plantes sauvages (La

byMeret Bissegger

Hardcover | June 4, 2012 | French

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Meret Bissegger a tenu pendant 14 ans un restaurant en Suisse dans le Tessin, où elle s'est fait une spécialité de cuisiner les plantes sauvages. Elle donne aujourd'hui des cours de cuisine de plantes sauvages, en italien et en allemand, et accueille les gourmets à l'occasion de « tavolata » organisés chez elle. Elle est très engagée dans le mouvement Slow-food. Elle s'est largement fait connaître en Suisse par le biais de ses interventions à la radio, à la télévision et dans la presse.
60 portraits de plantes, plus de 130 recettes simples à réaliserMeret Bissegger, qui étudie et cuisine les plantes sauvages avec passion depuis plusieurs décennies, dresse dans cet ouvrage le portrait d'une soixantaine de plantes sauvages que l'on rencontre fréquemment dans la nature : caractéristiques, risques de confusion, cueillette...
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Title:Cuisine des plantes sauvages (LaFormat:HardcoverDimensions:9.41 × 7.24 × 0.98 inPublished:June 4, 2012Publisher:UlmerLanguage:French

The following ISBNs are associated with this title:

ISBN - 10:2841385817

ISBN - 13:9782841385812

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