Eetsprookjes: nieuwe feiten, oude misverstanden en goed nieuws by Huib Stam

Eetsprookjes: nieuwe feiten, oude misverstanden en goed nieuws

byHuib Stam

Kobo ebook | January 10, 2014 | Dutch

Pricing and Purchase Info

$18.51

Prices and offers may vary in store

Available for download

Not available in stores

about

De sublieme constructie van het menselijk lichaam zorgt ervoor dat de meesten van ons zonder al te veel problemen een gezonde oude dag halen. Tegelijkertijd wordt het steeds duidelijker dat veel welvaartsziekten het gevolg zijn van wat we eten en hoe we leven. Wie meer wil weten over gezondheid, voeding en leefstijl is overgeleverd aan dieetgoeroes, behoudende gezondheidsvoorlichters en leugenachtige fabrikanten. Verder moeten we het doen met flarden informatie, simplificaties van ingewikkelde wetenschap en veel bijgeloof over wat goed en slecht is voor de mens.
In Eetsprookjes beschrijft Huib Stam de context - historisch, cultureel en wetenschappelijk - van de beslissende ontwikkelingen in de voedingskunde en van wat we weten en geloven over eten en gezondheid. De nieuwste inzichten komen uitgebreid en onderbouwd aan de orde. Ze wijken soms flink af van de heersende opvattingen. In Eetsprookjesgaat Stam op zoek naar antwoorden op de vragen waar de consument mee blijft zitten. Waarom worden we dik? Heeft een dieet volgen zin? Hoe worden we gezond oud?
Title:Eetsprookjes: nieuwe feiten, oude misverstanden en goed nieuwsFormat:Kobo ebookPublished:January 10, 2014Publisher:Bezige Bij b.v., Uitgeverij DeLanguage:Dutch

The following ISBNs are associated with this title:

ISBN - 10:9023485548

ISBN - 13:9789023485544

Look for similar items by category:

Reviews