Elaboración y presentación de helados. HOTR0509 by José González Martínez

Elaboración y presentación de helados. HOTR0509

byJosé González Martínez

Kobo ebook | March 15, 2019 | Spanish

Pricing and Purchase Info

$13.48

Prices and offers may vary in store

Available for download

Not available in stores

about

- Desarrollar los procesos de elaboración de helados, aplicando las técnicas inherentes a cada proceso. - Diseñar y realizar decoraciones para los productos de heladería y montar expositores aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas. - Efectuar operaciones de acabado y decoración de productos de heladería de acuerdo con su definición, estado o, en su caso, tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización. - Practicar posibles variaciones en las elaboraciones de helados, ensayando modificaciones en cuanto a la forma y corte de los géneros, motivos de decoración, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y formas de acabado. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Repostería: HOT223_2, UC0710_2, MF0710_2, UF1098

Title:Elaboración y presentación de helados. HOTR0509Format:Kobo ebookPublished:March 15, 2019Publisher:ic editorialLanguage:Spanish

The following ISBNs are associated with this title:

ISBN - 10:8491984577

ISBN - 13:9788491984573

Reviews