Elaboración y presentación de postres de cocina. HOTR0509 by Antonio  Caro Sánchez-Lafuente

Elaboración y presentación de postres de cocina. HOTR0509

byAntonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta

Kobo ebook | February 15, 2018 | Spanish

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- Desarrollar los procesos de elaboración de postres de cocina, aplicando las técnicas inherentes a cada proceso. - Diseñar y realizar decoraciones para los postres de cocina y montar expositores aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas. - Efectuar operaciones de acabado y decoración de postres de cocina de acuerdo con su definición, estado o, en su caso, tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización. - Practicar posibles variaciones en las elaboraciones de postres de cocina, ensayando modificaciones en cuanto a la forma y corte de los géneros, motivos de decoración, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y formas de acabado. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Repostería: HOT223_2, UC0710_2, MF0710_2, UF1097

Title:Elaboración y presentación de postres de cocina. HOTR0509Format:Kobo ebookPublished:February 15, 2018Publisher:ic editorialLanguage:Spanish

The following ISBNs are associated with this title:

ISBN - 10:8417343709

ISBN - 13:9788417343705

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