Essen und Psyche: Über Hunger und Sattheit, Genuss und Kultur by Gisla GniechEssen und Psyche: Über Hunger und Sattheit, Genuss und Kultur by Gisla Gniech

Essen und Psyche: Über Hunger und Sattheit, Genuss und Kultur

byGisla Gniech

Paperback | May 13, 2002 | German

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Ob man Figurprobleme hat oder nicht, ob man gerne kocht und ißt oder nicht - das Essen und seine Zubereitung beschäftigen uns jeden Tag. Gisla Gniech zeigt, daß Essen mehr ist als nur Ernährung.
Title:Essen und Psyche: Über Hunger und Sattheit, Genuss und KulturFormat:PaperbackPublished:May 13, 2002Publisher:Springer Berlin HeidelbergLanguage:German

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ISBN - 10:3540427880

ISBN - 13:9783540427889

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Table of Contents

Essen und Ernährung.- Die Nahrung.- Hunger und Sattheit.- Ekel, Erbrechen und Abscheu vor Speisen.- Das Aroma.- Die Wirkung der Nahrungsbeschaffenheit.- Nahrungsvorlieben.- Kochkunst und Esskultur.- Nahrungsindustrie.- Symbolwert.- Esserziehung.- Fasten und Essstörungen.- Leib und Seele.- Der Mensch ist, was er isst.