Formation des diététiciens et esprit critique: Comment favoriser l'indépendance professionnelle et une pratique réflexive du métier ? by Paul Scheffer

Formation des diététiciens et esprit critique: Comment favoriser l'indépendance professionnelle et…

byPaul Scheffer

Kobo ebook | March 1, 2015 | French

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A partir d'une étude de terrain au sein d'un cursus de BTS diététique, l'auteur démontre l'influence que l'agroalimentaire exerce sur la profession de diététiciens et le manque de préparation des étudiants pour faire face à ces stratégies commerciales. Il analyse les conditions et moyens qui s'opposent à la transmission d'un esprit critique et celles qui devraient être renforcées pour garantir une indépendance et la réflexivité du métier.
Title:Formation des diététiciens et esprit critique: Comment favoriser l'indépendance professionnelle et…Format:Kobo ebookPublished:March 1, 2015Publisher:Editions L'HarmattanLanguage:French

The following ISBNs are associated with this title:

ISBN - 10:2336721007

ISBN - 13:9782336721002

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