Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales. HOTU0109

bySilvia Isla Durán

Kobo ebook | October 8, 2018 | Spanish

Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales. HOTU0109 by Silvia Isla Durán
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- Definir ofertas gastronómicas sencillas propias de alojamientos situados en entornos rurales y/o naturales. - Caracterizar las materias primas alimentarias de uso común, describiendo variedades, cualidades y peculiaridades e identificando los factores culinarios que se deben tener en cuenta en el proceso de elaboración o conservación. - Utilizar equipos, máquinas y útiles que conforman la dotación básica para la preparación de elaboraciones culinarias sencillas, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de un rendimiento óptimo. - Preparar y presentar desayunos, elaboraciones culinarias sencillas y platos significativos de la zona de acuerdo con la definición del producto y aplicando las respectivas normas de elaboración. - Aplicar métodos de regeneración, conservación y envasado de alimentos. - Diseñar y realizar decoraciones simples con géneros y productos gastronómicos, aplicando técnicas sencillas gráficas y de decoración. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Alojamiento rural: HOT326_2, UC1044_2, MF1044_2, UF0687

Title:Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales. HOTU0109Format:Kobo ebookPublished:October 8, 2018Publisher:ic editorialLanguage:Spanish

The following ISBNs are associated with this title:

ISBN - 10:8491983643

ISBN - 13:9788491983644

Appropriate for ages: All ages

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