Grands crus classés, grands chefs étoilés

Hardcover | December 1, 2009 | French

bySophie Brissaud

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Laur?at du prix Edmond de Rothschild.
Laur?at du Prix des ?tudiants de l??cole Le Cordon Bleu.

Un livre unique?! Un bel ouvrage qui, pour la premi?re fois, rassemble quatre-vingt-sept?des plus grands chefs du monde (Paul Bocuse, Ferran Adri?, Jo?l Robuchon, etc.).


Chacun a imagin? une recette d?exception s?associant avec l?un des quatre-vingt-sept?meilleurs vins rouges et liquoreux du monde issus du Classement des vins de Bordeaux en?1855. Chacun de ces Grands Crus Class?s, des r?gions du M?doc et du Sauternais, est aussi d?crit par l?un des huit?sommeliers parmi les meilleurs du monde (Markus del?Monego, Olivier Poussier, Serge Dubs, ?ric Beaumard et Andr?as Lusson), les meilleurs d?Europe (Franck Thomas), des ?tats-Unis (Virginia Philip) ou du Japon (Youichi Sato). En conclusion de l?ouvrage, sont r?unies les coordonn?es des ch?teaux et des restaurants cit?s.

Reli? sous couverture mousse. Plus de 500?photographies.

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Laur?at du prix Edmond de Rothschild. Laur?at du Prix des ?tudiants de l??cole Le Cordon Bleu.Un livre unique?! Un bel ouvrage qui, pour la premi?re fois, rassemble quatre-vingt-sept?des plus grands chefs du monde (Paul Bocuse, Ferran Adri?, Jo?l Robuchon, etc.). Chacun a imagin? une recette d?exception s?associant avec l?un des quatre...

Sophie Brissaud est ?crivain et cr?atrice culinaire, critique de restaurants, styliste et photographe. Auteur de livres sur la cuisine, les th?s et les vins, elle a re?u le prix Antonin-Car?me?2004 de l??criture gastronomique pour Histoires d?huile, 50?recettes simples et savoureuses (?ditions Solar).Photographe et journaliste, Cyril...

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Format:HardcoverDimensions:9.41 × 7.24 × 0.98 inPublished:December 1, 2009Publisher:Martinière (De La)Language:French

The following ISBNs are associated with this title:

ISBN - 10:2732438774

ISBN - 13:9782732438771

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