Grands crus classés, grands chefs étoilés

by Sophie Brissaud

Martinière (De La) | December 1, 2009 | Hardcover | French

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Format: Hardcover

Dimensions: 9.41 × 7.24 × 0.98 in

Published: December 1, 2009

Publisher: Martinière (De La)

Language: French

The following ISBNs are associated with this title:

ISBN - 10: 2732438774

ISBN - 13: 9782732438771

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Grands crus classés, grands chefs étoilés

Grands crus classés, grands chefs étoilés

by Sophie Brissaud

Format: Hardcover

Dimensions: 9.41 × 7.24 × 0.98 in

Published: December 1, 2009

Publisher: Martinière (De La)

Language: French

The following ISBNs are associated with this title:

ISBN - 10: 2732438774

ISBN - 13: 9782732438771

From the Publisher

Laur?at du prix Edmond de Rothschild.
Laur?at du Prix des ?tudiants de l??cole Le Cordon Bleu.

Un livre unique?! Un bel ouvrage qui, pour la premi?re fois, rassemble quatre-vingt-sept?des plus grands chefs du monde (Paul Bocuse, Ferran Adri?, Jo?l Robuchon, etc.).


Chacun a imagin? une recette d?exception s?associant avec l?un des quatre-vingt-sept?meilleurs vins rouges et liquoreux du monde issus du Classement des vins de Bordeaux en?1855. Chacun de ces Grands Crus Class?s, des r?gions du M?doc et du Sauternais, est aussi d?crit par l?un des huit?sommeliers parmi les meilleurs du monde (Markus del?Monego, Olivier Poussier, Serge Dubs, ?ric Beaumard et Andr?as Lusson), les meilleurs d?Europe (Franck Thomas), des ?tats-Unis (Virginia Philip) ou du Japon (Youichi Sato). En conclusion de l?ouvrage, sont r?unies les coordonn?es des ch?teaux et des restaurants cit?s.

Reli? sous couverture mousse. Plus de 500?photographies.

About the Author

Sophie Brissaud est ?crivain et cr?atrice culinaire, critique de restaurants, styliste et photographe. Auteur de livres sur la cuisine, les th?s et les vins, elle a re?u le prix Antonin-Car?me?2004 de l??criture gastronomique pour Histoires d?huile, 50?recettes simples et savoureuses (?ditions Solar).

Photographe et journaliste, Cyril Le?Tourneur?d?Ison est laur?at d?un World Press en 1990 pour son reportage sur les populations de l?Indus au Pakistan.

Photographe ind?pendante, Iris L.?Sullivan a sign? de nombreux ouvrages, dont H?diard, la cuisine des ?pices (?ditions Hachette Pratique), mais aussi Le Miel, un livre gourmand.