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Lamponi, padelle e peperoncino raccoglie dieci ricette facili e veloci tratte dal romanzo "In una scatola di latta" di Elisa Borciani, edito da goWare (2016), un ebook gratuito di contenuti extra per gustare il “sapore” della nuova vita di Aurora e del magico…
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IL PIATTO UNICO... una gran comodità Molti di questi piatti risalgono a un'antica tradizione di cucina povera: il poco a disposizione viene unito in modo di ottenere un piatto sufficiente per tutti. Il risultato è così saporito, così dieteticamente equilibrato…
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“…i tortellini debbono morire in brodo”, “su questa minestra non mettete mai parmigiano reggiano”, “per presentare in tavola degli impeccabili tortellini in brodo usare il semplice accorgimento di preparare una quantità di brodo quasi doppia del consueto; una…
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L'autrice di questo ricettario è da anni un'appassionata di cucina etnica. Nella sua lunga esperienza da cuoca, ha adattato alcune ricette etniche alle esigenze dei più "delicati" palati italiani. In questa guida troverete ricette internazionali, rielaborate, ma…

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101 Modi di cucinare saporiti Snack, Zuppe, Curry e piatti unici di verdure e anche, trattieni il fiato, Desserts! Come solo gli indiani sanno fare. Dall’autore best-seller n. 1 della collana “Cucinare in un Lampo” propone un tributo alle verdure, alla maniera…
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La maggior parte dei libri di questa collana parla di ingredienti e di procedimenti piuttosto che di quantità, questo invece è un po' diverso, in quanto la perfetta riuscita di un dolce sta nella chimica dei suoi ingredienti.
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Pane ferrarese e salama da sugo: non è un caso che gli autori abbiano dedicato due capitoli del libro sulla cucina ferrarese all’analisi di questi due prodotti simbolici. Ma ci sono molte altre ricette (150) storiche faticosamente raccolte dagli autori: i…

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Quanto è rimasto ai giorni nostri della lunga tradizione culinaria veneta e veneziana che indicava portate particolari per ogni grande festività e per i banchetti della Serenissima? Quante delle strane ricette di Apicio sarebbero ancora appetibili ai nostri…

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INDICE - ASPETTI TECNICI - IL CORDOLO - INCONVENIENTI - IL BELLO DELLA DIRETTA - I CONSIGLI DEL PIZZAIOLO

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Per l’ebraismo di tutti i tempi e luoghi, la memoria è il motore della propria identità ed è, a tutti gli effetti, «la propria storia tramandata di bocca in bocca, di gesti in gesti» che, soprattutto le donne coi loro diritti e doveri, perpetuano di generazione…

Pizze & Co. Vol. 2

by Roberto Puma

|December 2, 2015

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Un nuovo modo di interpretare la pizza. Tecniche di base, impasti, levitazioni, cotture e ricette per realizzare pizze innovative che riprendono i sapori di 12 secondi piatti della cucina tradizionale italiana.

Pizza Facile

by Luigi Burgio

|March 3, 2017

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Per chi fosse curioso sulla mia carriera e volesse fare tesoro dei miei consigli sull'arte della pizza ecco il mio e-book "Pizza Facile" è un viaggio alla scoperta di un mestiere che non conosce crisi. Per neofiti e apprendisti, professionisti esperti o semplici…