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The Classics of Mexican Cuisine features more than 180 classic, regional recipes from the entire country of Mexico - from Aztec Tortilla Soup to Mole from Puebla to Veracruz-style fish. This gorgeous, full-color cookbook is the product of 20 years of research by…

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Dream Desserts is a collection of decadent and innovative recipes created by celebrity Mexican pastry chef Paulina Abascal. First published in Mexico in 2009, this book won the Gourmand World Cookbook Award for Mexico in the dessert category that year. It's the…
Paperback | Spanish

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This cookbook serves as a collection of fundamental recipes that covers the gastronomic map of Mexico. This is a testimony to a life dedicated to the recovery, conservation, and diffusion of Mexico’s culinary art. It includes a personal registry of meetings…
Kobo ebook | Spanish

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Las empanadas se comen en todo el extenso territorio de Argentina, aunque se fue perdiendo la costumbre de hacer la masa y se opta por las numerosas variedades comerciales que ofrece el mercado. Este milenario concepto culinario goza de excelente salud por estas…
Kobo ebook | Spanish

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Este libro esta dirigido a aquellas personas que deseen probar la diversidad de platos de la cocina peruana,especialmente el sabor,los bajos costos y el gran poder alimenticio y hoy ya se pueden encontrar los diferentes e ingredients que se necesitan para la…

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Yvan Lemoine: Finalista de Food Network Star! ¡Más de 100 recetas clásicas de Estados Unidos que deleitarán su paladar y reconfortarán su alma! ¡Contiene fotos a todo color! En Comidas U.S.A., el reconocido chef Yvan…
Kobo ebook | Spanish

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En el otoño de 1830, el inglés Richard Ford llegó a España con su familia en busca de un clima más favorable para su mujer. Asentado en Sevilla, a partir de 1831 emprenderá una serie de viajes por todo el país, interesándose por sus costumbres, su cultura y…
Kobo ebook | Spanish

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Una colección de las recetas fundamentales para trazar el mapa de la gastronomía mexicana. El testimonio de una vida entregada a la recuperación, conservación y difusión del arte culinario de nuestro país. Un registro personalísimo del encuentro con cocineras y…

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En este libro, la cocina es la protagonista Este ensayo tiene como misión el conceder un momento mágico, confiriendo un clima de sosiego donde dedicarse a uno mismo y a quien le acompaña; pues la comida excita y calma los malestares de este mundo acelerado que no…
Paperback | Spanish

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Useful for both beginning and experienced cooks, the easily accessible and splendidly illustrated culinary guides in this series provide detailed instructions to successfully recreate essential Spanish dishes. Útil tanto para cocineros noveles…

Todas las Paellas

by Nuñez Quesada

|December 15, 2009

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Podemos definir a la paella como el plato nacional español. Si bien la palabra, en realidad, es el nombre del recipiente donde se la debe cocinar una especie de sartén con dos o más asas pequeñas que tiene poca profundidad y una gran superficie el uso popular ha…