Légumes d'hier et d'aujourd'hui by Marie-Pierre Arvy

Légumes d'hier et d'aujourd'hui

byMarie-Pierre Arvy, François Gallouin

Kobo ebook | July 8, 2015 | French

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Cet ouvrage s’adresse à un large public d’amateurs de légumes anciens et modernes, de gastronomes, mais aussi aux botanistes, biologistes, cuisiniers, phytothérapeutes, agronomes… débutants ou confirmés. Amarante, ansérine, bardane, cardon, laiteron, maceron, rutabaga, topinambour, zizanie... sont autant de «légumes d’hier et d’aujourd’hui» présentés dans cet ouvrage très complet et richement illustré. Plus de 150 plantes sont ainsi décrites sous la forme de fiches qui comprennent des explications botaniques, historiques, étymologiques, mais aussi des informations médicinales et culinaires. Les «jardiniers» trouveront également des renseignements sur la culture, la récolte, les maladies ou les ravageurs de chaque légume. Cet ouvrage de référence est complété par un lexique des utilisations médicinales, des utilisations culinaires et un lexique botanique abondamment illustré par des aquarelles originales.
Title:Légumes d'hier et d'aujourd'huiFormat:Kobo ebookPublished:July 8, 2015Publisher:HumensisLanguage:French

The following ISBNs are associated with this title:

ISBN - 10:2701186544

ISBN - 13:9782701186542

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