La Bonne Cuisine pour tous: L'Art de bien vivre à bon marché by Marcel Butler

La Bonne Cuisine pour tous: L'Art de bien vivre à bon marché

byMarcel Butler

Kobo ebook | December 24, 2015 | French

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Pot-au-Feu. — Nous observerons en premier lieu que pour obtenir de bon bouillon la quantité d’eau doit être le double de celle de là viande. Prenez un morceau de bœuf ni trop gras, ni trop maigre. (Les morceaux qu’il faut préférer sont le gîte à la noix ; la culotte, le milieu du trumeau et le bas de l’aloyau.) Mettez-le dans une marmite avec la quantité d’eau voulue, jetez-y une poignée de gros sel. Placez votre marmite sur un feu modéré pour faire écumer.

Fruit d’une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.

Title:La Bonne Cuisine pour tous: L'Art de bien vivre à bon marchéFormat:Kobo ebookPublished:December 24, 2015Publisher:Collection XIXLanguage:French

The following ISBNs are associated with this title:

ISBN - 10:2346026441

ISBN - 13:9782346026449

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