Mémoires culinaires du Bosphore by Takuhi TovmasyanMémoires culinaires du Bosphore by Takuhi Tovmasyan

Mémoires culinaires du Bosphore

byTakuhi Tovmasyan

Paperback | December 3, 2012 | French

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Croisant recettes de cuisine et souvenirs familiaux, cette promenade gourmande nous mène des régions de Thrace orientale aux rives du Bosphore. À Istanbul, mezzés, grandes tablées, « repas de pauvre », ou délicates bouchées dignes des palais se retrouvent dans des plats souvent simples. Riches de diverses influences gastronomiques, ces recettes composent le tableau d'un amour pour la table et le partage. Des voix résonnent qui nous font partager les souvenirs de ces êtres authentiques, moments heureux, fêtes chaleureuses, exils et douleurs. Par le charme infini des « feuilles de vigne » et autres plats mythiques, on découvrira les portraits des artisans de cette transmission culinaire. Empreint d'émotion et de pudeur, ce monde de saveurs est une mémoire vivante.
Éditrice, Takuhi Tovmasyan est née à Istanbul. D'une jeunesse stambouliote entourée de parents, d'amis et de voisins, elle garde les fortes sensations de sa ville. Elle est parmi les fondateurs, en 1993, de la maison d'édition Aras. Elle se consacre à diffuser la littérature et la culture arméniennes, notamment en langue turque. En tan...
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Title:Mémoires culinaires du BosphoreFormat:PaperbackDimensions:8.75 × 6.35 × 0.68 inPublished:December 3, 2012Publisher:ParenthèsesLanguage:French

The following ISBNs are associated with this title:

ISBN - 10:2863642707

ISBN - 13:9782863642702

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