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Aves

by Patricia Quintana

|November 2, 2010

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Desde siempre, las aves han ocupado un lugar de privilegio dentro de la gastronomía mexicana. La presente obra -formada por recetas sorprendentes que, además, son fáciles de preparar- nos propone un sugerente recorrido por distintas regiones del país para conocer…
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Este libro presenta un variado abanico de recetas en donde el pollo es el ingrediente principal. No faltan las ensaladas, los arrollados, las empanadas, los salteados, los guisos y hasta algunos clásicos de la alta cocina.
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Grillar los alimentos permite elaborar deliciosos platos en poco tiempo y, simultáneamente, utilizar un método de cocción saludable. Carnes, pescados, mariscos y vegetales son ideales ya que permiten realzar sus texturas y sabores.
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El presente volumen incluye una serie de recetas de carne vacuna, cerdo y pollo, para que estas notables fuentes de proteínas puedan estar presentes en nuestra dieta diaria con platos novedosos, sin olvidar los que se han convertido en una auténtica tradición…
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La carne es la protagonista en la mayoría de los platos de muchas culturas y naciones del mundo. Te ofrecemos más de 90 de las más populares recetas inglesas de diversas carnes que incluyen también aves y caza, tartas con carne, recetas de carne con gelatina,…
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Este libro contiene una amplia variedad de recetas para preparar matambres de distintas carnes y, también, incluye algunas recetas de deliciosas carnes rellenas para comer frías o calientes.
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Cuando somos pequeños nos enseñan que del amor se engendra un huevo, y a lo largo de nuestra vida crecemos comiendo huevo y nutriéndonos de amor.Sea de cualquier forma, lo cierto es que este alimento proporciona al organismo vitaminas, minerales y es una…

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El libro de cocina para los hombres que llevan el delantal ¿Que cocinar es cosa de mujeres? ¿Que la gastronomía es solo para cursis? ¡De eso nada! No hay más que echar una ojeada al catálogo de figuras destacadas del mundo de la cocina para darse cuenta de que el…

Todo con pollo

by Eduardo Casalins

|December 15, 2009

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Un amplio panorama de recetas que incluyen desde ensaladas y otros platos fríos que se pueden servir como entradas, hasta las criollas empanadas y clásicos de la cocina europea y asiática adaptados a nuestro paladar con preparaciones fáciles y simples.
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Este libro presenta todo tipo de recetas para preparar novedosas entradas y platos principales con un ingrediente principal: la exqusita carne de cerdo.

Carnes

by Patricia Quintana

|November 1, 2012

Paperback | Spanish

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Meat occupies a place of privilege in Mexican gastronomy. There are regions of the country that enjoy international culinary prestige precisely for their exquisite and surprising ways to prepare beef, mutton, chicken, and pork. In these pages, celebrated Chef…
Hardcover | Spanish

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Each a great selection of delicious and practical recipes, the books in this series focus on a certain theme or one specific ingredient. Classic and innovative recipes combine in this cookbook in which the hamburger takes center stage.