Potager anti-crise côté cuisine (Le) by Virginie Iriarte ArriolaPotager anti-crise côté cuisine (Le) by Virginie Iriarte Arriola

Potager anti-crise côté cuisine (Le)

byVirginie Iriarte Arriola

Paperback | April 11, 2011 | French

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Dans cet ouvrage, qui fait suite au Potager anti-crise de Rodolphe Grosléziat, Virginie Iriate-Arriola nous fait partager les recettes qu'elle prépare pour régaler sa famille avec l'abondante production de son mari, lui permettant de les nourrir sainement en dépensant peu. Saison par saison, elle nous présente les légumes et les fruits phares du moment, la manière de les préparer ainsi que plusieurs recettes pour les accommoder. Ainsi, au printemps l'accent est mis sur l'oseille, les fèves, la rhubarbe; en été : la courgette, les aubergines, les tomates, les fruits rouges.; à l'automne : les citrouilles et les courges, les haricots en grain, les pommes de terre, les pommes et les poires.; en hiver : les légumes « oubliés » (topinambours, panais, rutabagas), le chou-rave, les betteraves, les poireaux. Toutes les recettes sont le fruit de son expérience et vont des recettes de tous les jours, pour toute la famille, à des recettes plus élaborées pour recevoir.Un chapitre pratique sur la conservation complète le livre (séchage, conserves à l'huile et au vinaigre, stérilisation, la lacto-fermentation de la choucroute), ainsi que sur les tisanes, les liqueurs et les vins maison.
Virgine Irisrte-Arriola est la compagne de Rodolphe Grosléziat, auteur du Potager anti-crise, manger sain en dépendant peu (Ulmer, 2010). Elle cuisine tous les jours pour sa famille les fruits et légumes cultivés au potager de Rodolphe.
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Title:Potager anti-crise côté cuisine (Le)Format:PaperbackDimensions:8.75 × 6.35 × 0.68 inPublished:April 11, 2011Publisher:UlmerLanguage:French

The following ISBNs are associated with this title:

ISBN - 10:2841384764

ISBN - 13:9782841384761

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