Preparación y cata de aguas, cafés e infusiones. HOTR0209

byVíctor Manuel Martín Buitrago Gallego-Nicasio

Kobo ebook | June 19, 2018 | Spanish

Preparación y cata de aguas, cafés e infusiones. HOTR0209 by Víctor Manuel Martín Buitrago Gallego-Nicasio
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- Solicitar a los proveedores las muestras de aguas y de cafés, tés y materias primas para infusiones seleccionadas para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y de clientela del establecimiento. - Preparar para la cata las muestras de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa sus distribuidores. - Identificar y aplicar la metodología del análisis sensorial de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones. - Reconocer y registrar las características organolépticas de las aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones de acuerdo con la metodología de la cata. - Evaluar y clasificar aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones, valorando su adecuación a los objetivos propuestos. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Sumillería: HOT337_3, UC1106_3, MF1106_3, UF0850

Title:Preparación y cata de aguas, cafés e infusiones. HOTR0209Format:Kobo ebookPublished:June 19, 2018Publisher:ic editorialLanguage:Spanish

The following ISBNs are associated with this title:

ISBN - 10:8491982655

ISBN - 13:9788491982654

Appropriate for ages: All ages

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