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Ho fatto un misto di ricette..... Piemontesi perchè sono nata e cresciuta li....calabresi perchè i miei genitori sono nati li e emigrati in Piemonte nel 1960 e Toscane perchè ora vivo qui, sono ricette che ho scritto con molta semplicità.
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Fulvio De Santa originario di Forni di Sopra provincia di Udine classe ’54 ci fa dono della sua arte culinaria attraverso dei menu tratti dal vasto repertorio della cucina Carnica, friulana. 16 ricette friulane impreziosite dalle storie che lo chef Fulvio De…
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Quello che succede dietro le quinte della cucina e della ristorazione italiana; quello che devono sapere sia i giovani futuri cuochi prima di iniziare la loro professione, quello che devono sapere i giovani imprenditori prima di gestire un'attività ristorativa.
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Nella bella casa di Monsieur J, immersa nella campagna francese, c'è una gradissima biblioteca che contiene libri antichi, rari, preziosissimi. Un'intera ala della biblioteca è dedicata alla cucina, in particolare agli alimenti e ai piatti afrodisiaci. Monsieur J…
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Questo libro trae origine dal punto di vista di uno chef, che con molta umiltà, visita tutto quello che la cucina ha da offrire usando ricordi, esperienze di vita lavorativa ed aneddoti stuzzicanti...
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Memoria & Cucina è un manuale completo che contiene oltre trenta tecniche per sviluppare memoria, attenzione e creatività. La formidabile "palestra" in cui potete esercitare, a qualsiasi età, tutte le vostre capacità cerebrali è proprio la cucina. Corredato da…
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“...Nonna, mi prepari la tua torta al cioccolato? Ha un sapore così speciale!” “… Nonna, mi dai la ricetta dei tuoi biscotti? I bambini ne vanno matti!”. Chissà quante volte anche nella vostra famiglia la nonna ha risposto, con gioia e pazienza, a queste…
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Un libro che nasce da una profonda pasione per la cucina, senza limitazione di spazi, territori e prodotti a seguito di un momento molto difficile dell' autore. Durante la reclusione dell' autore nel carcere di Modena viene partorito questo manoscritto nell'…
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Vi è mai capitato di restare estasiati dinanzi ai colori, ai profumi e ai sapori di un piatto? Vi è mai capitato di assaporare accostamenti così apparentemente diversi tra loro, ma al gusto così affini? La buona cucina appaga i piaceri del palato e quella che…

Ricette charleston

by Fracaser

|February 11, 2014

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Un gustoso tuffo nella buona cucina italiana di una volta
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Manuale pratico per le famiglie compilato da Pellegrino Artusi. 790 ricette e in appendice "La cucina per gli stomachi deboli". Ci vuole anche il companatico, e l’arte di renderlo più economico, più sapido, più sano, lo dico e lo sostengo, è vera arte.…
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Siete inseguiti da una folla di nemici che vogliono la vostra pelle e vi trovate di fronte ad un campo di fave: che fate, attraversate o vi fate fare a tocchetti? La risposta non è così scontata; Pitagora, ad esempio, al vostro posto avrebbe compiuto una scelta…