Se nourrir ou manger ?: Les enjeux du repas en établissement de santé by Clémentine HUGOL-GENTIAL

Se nourrir ou manger ?: Les enjeux du repas en établissement de santé

byClémentine HUGOL-GENTIAL

Kobo ebook | November 1, 2016 | French

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Cet ouvrage collectif se penche sur les repas préparés et distribués en établissement de santé. Dans une première partie, les auteurs s'intéressent à ce qui nous pousse, physiologiquement, à manger. Dans un second temps, les EHPAD seront plus spécifiquement étudiés, alors que la troisième partie s'intéresse au suivi des publics hors de l'institution. Il s'agit ici de ne pas opposer le soin et le prendre soin, mais de penser conjointement les besoins nutritionnels et les plaisirs alimentaires.
Title:Se nourrir ou manger ?: Les enjeux du repas en établissement de santéFormat:Kobo ebookPublished:November 1, 2016Publisher:Editions L'HarmattanLanguage:French

The following ISBNs are associated with this title:

ISBN - 10:2336773716

ISBN - 13:9782336773711

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