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M.F.K. Fisher, whom John Updike has called our "poet of the appetites," here pays tribute to that most delicate and enigmatic of foods---the oyster. As she tells of oysters found in stews, in soups, roasted, baked, fried, prepared à la Rockefeller or au…
Kobo ebook | French

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Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine. Il n'était pas aisé…

Moules

by AF Gourmet

|June 1, 2013

Kobo ebook | French

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En sauce, au vin blanc, en coquilles ou au four, les moules sont toujours simples et rapides à cuisiner. Découvrez 20 délicieuses recettes de moules.
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Découvrez plus de 60 recettes de poissons, coquillages et crustacés à réaliser à la plancha ou au four ! Lotte rôtie aux cèpes et aux noisettes, dorades au sésame, pavés de cabillaud chorizo-manchego, rougets farcis aux olives, Saint-Jacques snackées au citron…

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We gathered hundreds of delicious recipes from our readers, staff, lodges, restaurants and outdoor guides to create this mouthwatering collection. Dishes range from Country Pan-fried Catfish to Salmon Chowder. What sets this fantastic book apart is the…
Kobo ebook | French

$3.99

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150 recettes pour faire le plein d'iode ! Inutile d'affronter les embruns pour goûter aux trésors de la mer ! Poissons, crustacés, coquillages : on trouve désormais partout une grande variété de ces produits frais et délicieux, pour tous les budgets... Sans…

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Les fruits de mer ne sont pas seulement destinés au classique plateau ! Amandes, clams, palourdes, coques… se prêtent à tous les délices avec un peu d’imagination ! Tellines, seiches, couteaux ne demandent qu’à être reconnus pour leur qualité gustative… Quant aux…

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A healthful, dramatically simplified book on cooking techniques for preparinglow cholesterol, low calorie seafood, with over 500 recipes.
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-- Cooking is fun, and Lonnie will show you how with suggestions for artistic food placement, food painting techniques, and more -- Includes tips on purchasing, preparing, and serving seafood -- Handy information such as the nutritional value of seafood and how…

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Délicieuses, riches en protéines, en vitamines et peu caloriques, les crevettes ont tout pour elles ! Brochettes, curry, feuilletés, salades, soupes, beignets… 30 recettes inédites à partir des variétés les plus courantes. Trop craquante, la crevette !
Paperback

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With recipes for classics like crab cakes and cioppino alongside new favorites like Crab Ceviche and Crab Quesadillas with Mango Salsa, this handy pocket-size cookbook has recipes to delight seafood-lovers everywhere.

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La noix de Saint-Jacques est un délice qui se cuisine facilement ! Tartare, carpaccio, Saint-Jacques poêlées, gratinées, en ravioles ou en papillotes... 30 recettes originales qui vont vous faire craquer pour la star des coquillages !