Servicio de vinos by José María Gallurt Pardini

Servicio de vinos

byJosé María Gallurt Pardini

Kobo ebook | May 27, 2016 | Spanish

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Conocer los distintos procesos de elaboración de los diferentes vinos. Conocer las distintas áreas de producción y elaboración de vinos tanto española como extranjeras. Aprender y conocer el servicio de los vinos y las normas generales para un buen servicio al cliente. Saber diferenciar los matices de los vinos mediante el proceso de la cata de vinos, reconocer los defectos del vino y evitarlos y/o solucionarlos. Conocer y desarrollar un buen trato con los proveedores, así como una buena organización de la bodega. Elaborar cartas de vinos españoles, extranjeros y especiales. Reconocer los sabores y aromas que casan con las distintas materias primas que podemos encontrar en la cocina, aprendiendo a maridarlas. Reconocer las malas combinaciones entre vinos y platos y los elementos que matan el sabor o el aroma del vino. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de servicios de restaurante.

Title:Servicio de vinosFormat:Kobo ebookPublished:May 27, 2016Publisher:ic editorialLanguage:Spanish

The following ISBNs are associated with this title:

ISBN - 10:8415848668

ISBN - 13:9788415848660

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